8 person(er)<\/p>\n
Ingredienser<\/p>\n
2 st \tgelatinblad<\/p>\n
3 dl \tvispgr\u00e4dde<\/p>\n
2 dl \tmj\u00f6lk<\/p>\n
4 st \t\u00e4ggulor<\/p>\n
4 msk \tstr\u00f6socker<\/p>\n
2 tsk \tkardemumma, st\u00f6tt<\/p>\n
N\u00f6tm\u00fcsli:<\/p>\n
1 dl \tpistaschn\u00f6tter, skalade<\/p>\n
1 dl \thasseln\u00f6tter<\/p>\n
1 dl \thavregryn<\/p>\n
1 msk \trapsolja<\/p>\n
1 msk \thonung<\/p>\n
1 msk \tvatten<\/p>\n
Hjortron:<\/p>\n
250 g \thjortron<\/p>\n
1 msk \tstr\u00f6socker<\/p>\n
Garnering:<\/p>\n
citronmeliss<\/p>\n
Tillagning<\/p>\n
1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0. L\u00e4gg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.<\/p>\n
2. Blanda gr\u00e4dde, mj\u00f6lk, \u00e4ggulor, socker och kardemumma i en ka-strull. Sjud f\u00f6rsiktigt under omr\u00f6rning tills det precis b\u00f6rjar koka. Ta kastrullen fr\u00e5n v\u00e4rmen. Ta upp gelatin\u00adbladen ur vattnet och l\u00e5t dem sm\u00e4lta i gr\u00e4ddblandningen. Sila blandningen genom en finmaskig sil. H\u00e4ll upp i portionsformar och l\u00e5t stelna i kylen ca 3 timmar.<\/p>\n
3. M\u00fcsli: Grovhacka pistasch- och hasseln\u00f6tter. Blanda alla ingredienser till m\u00fcslin i en ugnss\u00e4ker form. Rosta mitt i ugnen ca 10 min. R\u00f6r om och rosta ytterligare ca 5 min, tills m\u00fcslin \u00e4r gyllenbrun. L\u00e5t kallna.<\/p>\n
4. R\u00e5r\u00f6r hjortron med socker och v\u00e4rm i en kastrull.<\/p>\n
5. Servera moussen, garnerad med citronmeliss, med hjortron och n\u00f6tm\u00fcsli.<\/p>\n