Kanelkyckling med quinoatabouleh<\/p>\n
(4 personer)<\/p>\n
1 kg kycklingl\u00e5rfil\u00e9<\/p>\n
1 dl sultanrussin<\/p>\n
1 dl pinjen\u00f6tter<\/p>\n
3 dl matlagningsgr\u00e4dde<\/p>\n
salt, peppar och eventuellt lite cayennepeppar<\/p>\n
1 kruka f\u00e4rsk mynta f\u00f6r dekoration<\/p>\n
Marinad<\/p>\n
1 dl citronsaft<\/p>\n
1 dl olivolja<\/p>\n
3 tsk kanel<\/p>\n
4 r\u00f6da chili<\/p>\n
6 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Putsa kycklingl\u00e5rfil\u00e9erna. Finhacka chili och vitl\u00f6k. Blanda ingredienser till marinaden och l\u00e4gg i kycklingen. L\u00e5t st\u00e5 ca 1 tim i kyl. Dra av \u00f6verfl\u00f6dig marinad fr\u00e5n kycklingen och spara. Blanda ner sultanrussin och pinjen\u00f6tter i det som blir \u00f6ver av marinaden. Salta, peppra och stek kycklingen s\u00e5 den f\u00e5r lite f\u00e4rg, l\u00e4gg \u00f6ver i en ugnsfast form. Stek marinaden n\u00e5gra minuter i samma panna som kycklingen. H\u00e4ll \u00f6ver gr\u00e4dden och l\u00e5t s\u00e5sen tjockna lite. Smaka av med salt, peppar, eventuellt lite cayennepeppar och lite mer kanel. H\u00e4ll \u00f6ver kycklingen och stek klart i ung 200 grader ca 15 min. Str\u00f6 hackad mynta \u00f6ver.<\/p>\n
Servera med couscous, quinoatabouleh och hummus.<\/p>\n
Quinoatabouleh<\/p>\n
quinoa<\/p>\n
ett stort knippe bladpersilja<\/p>\n
2 tomater<\/p>\n
1\/4 gurka<\/p>\n
1\/2 gul l\u00f6k<\/p>\n
saften av 1 citron<\/p>\n
2 msk olivolja<\/p>\n
1 nypa flingsalt<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Koka quinoa f\u00f6r tv\u00e5 personer enligt anvisning p\u00e5 paketen. Sk\u00f6lj i kallt vatten tills det svalnat. Gr\u00f6p ur och sk\u00e4r tomater och gurka i sm\u00e5 kuber. Hacka persiljan. Blanda allt.<\/p>\n