Leilas Franska mar\u00e4ngt\u00e5rta<\/p>\n
5 dl str\u00f6socker<\/p>\n
7 \u00e4ggvitor<\/p>\n
100 g m\u00f6rk choklad 70 %<\/p>\n
1 nypa salt<\/p>\n
1 ask f\u00e4rska bl\u00e5b\u00e4r<\/p>\n
1 ask f\u00e4rska hallon<\/p>\n
1\/2 ask jordgubbar<\/p>\n
1 n\u00e4ve bigar\u00e5er<\/p>\n
3 dl vispgr\u00e4dde<\/p>\n
50 g mandelsp\u00e5n<\/p>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 150 grader.<\/p>\n
Blanda \u00e4ggvita, str\u00f6socker och salt i en rostfri bunke.<\/p>\n
S\u00e4tt bunken i ett vattenbad (\u00f6ver kokande vatten). Vispa f\u00f6r hand tills sockerkristallerna sm\u00e4lt och mar\u00e4ngen \u00e4r cirka 60\u201365 grader.<\/p>\n
Ta bort bunken fr\u00e5n vattenbadet och vispa mar\u00e4ngen l\u00e4nge p\u00e5 h\u00f6g hastighet med elvisp tills den svalnat.<\/p>\n
Rosta mandelsp\u00e5net i en torr kastrull eller stekpanna.<\/p>\n
Sm\u00e4lt chokladen i ett vattenbad och v\u00e4nd ner den f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att mar\u00e4ngen blir randig.<\/p>\n
Klicka ut mar\u00e4ngen till en slarvig tjock t\u00e5rtbotten p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n
Gr\u00e4dda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, mar\u00e4ngen ska vara lite seg i mitten. L\u00e5t svalna helt.<\/p>\n
Vispa gr\u00e4dden fluffig och skeda den \u00f6ver mar\u00e4ngen. Str\u00f6 \u00f6ver f\u00e4rska b\u00e4r.<\/p>\n