Sojabräserad grissida med nudlar

1 1/2 kg grissida
2 vitlöksklyftor
4 msk färsk ingefära
2 dl mörk kinesisk soja
1 dl vatten
7 stjärnanis
2 tsk fem kryddor
3 msk råsocker
3 msk mörk kinesisk vinäger

Till servering:
2 förpackningar risnudlar
3 msk kinesisk gräslök

1. Värm ugnen till 150°C. Skär bort svålen från köttet och skär i tärningar, 4 x 4 cm. Skala vitlöksklyftorna. Skala och hacka ingefäran fint.

2. Blanda samman ingefära, soja, vatten, stjärnanis fänkålsfrön, fem kryddor, socker och vinäger i en ugnssäker gryta. Pressa ned vitlöken och vänd ned köttet. Ställ in grytan i ugnen ca 2 timmar tills köttet blivit riktigt mört.

3. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. Hacka gräslöken fint. Ställ upp grytan på en spisplatta. Tillsätt ytterligare 4 dl vatten och koka upp. Salta och tillsätt eventuellt mer vinäger. Servera med nudlar och toppa med hackad gräslök.

Via: Gourmet