Glutenfria Mandelmusslor
Ca 15-25 st, beroende på storlek
125 g Smör
200 g Mandelmassa
2 dl Potatismjöl
1 msk Vaniljsocker
1 st Ägg
0,5 – 1 dl Hackad mandel
Gör såhär:
Rör ihop rumstempererat smör med mandelmassan, så inga klumpar finns kvar.Blanda i potatismjöl och vaniljsocker och sist ägget. Låt stå i kyl att stelna lite, minst 1 timme.Vänd ned hackad mandel och klicka ut i smorda musselformar, tryck upp på kanterna och grädda i 180 grader ca 12-15 minuter, tills de har fått färg i kanterna. Receptet kommer från Oscar Målevik