4 port
150 g Arla Apetina® vitost tärnad 3 %
2 ½ dl pärlcouscous
Arla® Smör-&rapsolja
300 g lammkorv, t ex mergues
2 msk olivolja
saft av ½ citron
1 vitlöksklyfta
1 dl grovhackad bladpersilja
salt
svartpeppar
ca 700 g vattenmelon
1 granatäpple
250 g körsbärstomater
1 liter blandad grönsallad
1 dl rostade pistagenötter
Gör så här
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skär korven i skivor. Stek den i smör-&rapsolja i en stekpanna. Blanda couscousen med olivolja, spiskummin, persilja, citronsaft och riven vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Dela granatäpplet och plocka försiktigt ut kärnorna. Dela tomaterna. Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela couscous, korv och melon. Häll av oljan från osten och spara den. Toppa salladen med granatäpplekärnor, pistagenötter, tomater och ost. Ringla över en del av oljan från osten.
viaSallad med ost, lammkorv och couscous – Sök recept – Arla Köket – Arla.