Ingredienser
3 dl vetemjöl
2 dl majsmjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl solrosolja
1 dl vatten
1 tsk salt
Tillagning
12 stycken
1. Sikta vetemjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en bunke.
2. Tillsätt oljan och rör till en grynig massa. Häll på vattnet och rör
allt till en smidig deg.
3. Dela degen i 12 bitar. Forma dessa till bollar och låt dem vila under
bakduk ca 30 minuter.
4. Kavla ut dem till rundlar, ca 15 cm i diameter.
5. Stek bröden i en het panna ca 3 minuter per sida.
50 g jäst
50 g smör eller olivolja
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Pizzasås
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk olja
500 g passerade tomater
2 tsk strösocker
1 tsk oregano
1 tsk salt
Fyllning
200 g rökt skinka
200 g ost, riven
3 dl pizzasås (recept ovan)
Till pensling
1 st ägg
2 tsk oregano
Tillagning
1. Finfördela jästen i en bunke. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37°. Häll det över jästen och rör tills den löst sig. Blanda i saltet.
Mät upp mjölet och blanda med bakpulver. Tillsätt det och arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min under duk.
2. Pizzasås: Hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull med olja.
Tillsätt övriga ingredienser och koka sakta ihop såsen ca 10 min.
Låt svalna
3. Sätt ugnen på 225°. Ta upp och arbeta degen en stund på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut degen till två rektanglar ca 45×25 cm. Låt jäsa täckt med duk i 15 min.
4. Finhacka skinkan och riv osten. Bred ut 1 1/2 dl pizzasås på varje rektangel och fördela skinka och riven ost jämnt över degen.
Rulla försiktigt ihop från långsidan och skär 12 bitar av varje.
Lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper.
5. Pensla med ägg och strö över oregano. Grädda 12-15 min, de ska ha fin färg när de är klara. Servera dem gärna ljumma.
Förvara i frys eller kyl om de inte ska ätas direkt.