Lättrimmad fisk med limesås

Ingredienser

750 g gös, sej eller annan vit fisk, portionsbitar

1 msk salt

Sås:

1 st röd spansk peppar

1 st lime

400 g kokosmjölk

1 st fiskbuljongtärning

1 tsk maizenamajsstärkelse

Tillbehör:

kokt ris

Tillagning

1. Gnid in fisken med salt och låt den rimma ca 2 timmar eller över natten.

2. Strimla pepparn och ta bort kärnorna. Skala och strimla limeskalet tunt. Pressa ur saften.

3. Koka upp kokosmjölken i en kastrull. Tillsätt peppar, limesaft, smulad buljongtärning och hälften av limeskalet.

4. Låt såsen koka ca 5 minuter. Red eventuellt av med 1 tsk maizena majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt såsen koka ytterligare 1 min. Rör ner resten av limeskalet.

5. Skölj fisken och sjud den i vatten på svag värme 6-8 minuter. Servera med sås och ris.

via Lättrimmad fisk med limesås – Recept | Allt om Mat.