1 dl Oatly iFraiche
1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
3 msk tångcaviar
ca 1-2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk dill
100 g fast naturell tofu
1/2 rödlök
1 mogen avocado salt och svartpeppar
olivolja
Tärna tofun och avocadon i ca 7×7 mm stora tärningar. Finhacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avocadon. Smaka av med citronjuice tills du är nöjd, blanda försiktigt ner avocadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja. Servera med ett gott bröd, några extra droppar olivolja och en liten kvist färsk dill. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering.
Källa: Vegansk skagenröra | Jävligt gott – en blogg om vegetarisk mat och vegetariska recept för alla, lagad enkelt och jävligt gott.