FLÄDERBLOMSAFT
50 blomklasar
2 citroner i skivor
60 g citronsyra
Till sockerlagen:
1 1/2 – 2 l vatten
1 1/2 l socker
Lägg blomställningarna tillsammans med cirtonsyra i ett rymligt kärl.
Koka socker och vatten i ca 10 minuter.
Rör ut citronsyran i lite av lagen och blanda ner den.
Häll den heta lagen över blommorna.
Täck kärlet och låt det stå på sval plats i 5 dygn.
Plocka upp blommorna och citronskivorna och pressa ur saften.
Sila saften och häll upp på rengjorda flaskor.
Fläderblomsaft har dålig hållbarhet varför man helst bör frysa den. Om den inte fryses måste man tillsätta konserverigsmedel.