Vegetarisk lasagne med linsröra

Ve­ge­ta­risk la­sag­ne med lins­rö­ra

 4 portioner

Ingredienser

färska lasagneplattor, för fyra portioner

250 g keso, grillad paparika eller naturell

Linssalsa:

2 dl röda linser

4 st schalottenlökar, hackade

1,5 st torkad piripiri

1 tsk socker

4 dl passerade tomater

Grönsakssalsa:

2 dl fint tärnade grönsaker, paprika, tomat, rödlök, gurka

2 msk äppelcidervinäger

8,67 msk olivolja

salt och svartpeppar

Tillagning

LINSSALSA:

1 Skölj linserna i kallt vatten.

2 Fräs linserna i oljan med hackad lök och vitlök tills löken är genomskinlig.

Smula över piri-piri och strö över socker. Häll i tomaterna och låt puttra tills linserna är mjuka, cirka 20 minuter.

GRÖNS

viaVegetarisk lasagne med linsröra – Recept – Huvudrätter Gratänger | Allt om Mat.