400g vetemjöl
4 ägg
200g vatten
Blanda alltihop i degblandare. Koka upp 7-10 liter saltat vatten och tryck smeten genom ett grovt rivjärn eller en grov hålslev med hjälp av en degskrapa eller liknande. Lyft ur spätzlen när den flyter upp och lägg dem på ett oljat fat.