Ingredienser
1 dl mjölk
1.5 dl vispgrädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g mörk choklad, 70 %
(0,5-1 msk vaniljsocker)
Koka upp mjölk, grädde, socker och smör och fortsätt koka under omrörning tills blandningen får en sirapsliknande konsistens. (Om mindre krämig, minska mängd grädde och öka mängd mjölk motsvarande.)
Hacka chokladen. Ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen. Rör tills den smälter och marmeladen blir slät och förlorar lite glans. Häll upp marmeladen i glasburk och låt den svalna.
Förvara den i kylskåp men ta fram den en stund före servering så att den hinner mjukna och blir lättare att breda ut.
Vill du ha lite mer smak på marmeladen kan du röra ner till exempel lite apelsin- eller citronskal, chili eller hackade nötter tillsammans med chokladen.