2 msk svensk senap
1 msk mörk fransk senap
3 msk strösocker
saft av 1/2 citron
1 msk rödvinsvinäger
1 msk Kikkoman soja
några stänk worcestershiresås
1 msk vatten
1 1/2 dl rapsolja
1 knippe dill
salt och peppar
Gör så här
Rör ihop alla ingredienser förutom rapsoljan och dillen. Rör tills sockret har löst sig ordentligt. Tillsätt oljan försiktigt under ständig omrörning. Blir såsen för tjock så späd med ytterligare lite vatten.
Skär dillen fint och rör ner den i såsen. Ställ kallt att mogna några timmar.
Smaka av med salt och peppar före servering.
via Hovmästarsås på Mannerströms vis – Recept Middagstips Laga Mat Spel Tester & Trädgård – Icakuriren.