800 g Grönkål
1 finhackad Schalottenlök
800 g i bitar Morötter
100 g skalade Mandlar
1 dl Vittvin
Havsalt
Svartpeppar
Olivolja
Stek morötterna i oljan tills de fått lite färg; de får gärna bli lite brynta på ytan. Blanda i putsad hackad grönkål och häll på vin eller vatten. Ånga under lock tills grönkålen nätt och jämnt är mjuk, det tar ca 5 minuter kålen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd. Ta av locket och sjud tills vätskan ångat bort/kokat in. Blanda i mandlarna och den finhackade löken, vänd ihop det väl och hetta upp. Krydda med havsalt och svartpeppar.