10-12 port
Ingredienser
4 dl kokosflingor
1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
1/2 dl Dansukker Cane Syrup
2 msk flytande margarin
1 dl vetemjöl
2 dl blåbär
4 ägg
Glasyr
150 g mjuk nougat (Odense)
50 g mörk choklad
Garnering
Hallon och/eller blåbär
Till servering
2 dl vispgrädde
1 dl kesella eller kvarg
2 msk Dansukker Florsocker
1 msk dansukker Vaniljsocker Fairtrade
Hallon
Blanda kokosflingor och rörsocker i en skål. Tillsätt sirap och margarin. Blanda vetemjöl och blåbär och vänd ner i blandningen. Tillsätt äggen och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Smält nougat och choklad över vattenbad och bred ut över kakan. Garnera med hallon och/eller blåbär. Vispa grädden halvfast. Tillsätt kesella/kvarg samt flor- och vaniljsocker. Blanda i hallonen. Servera hallongrädden till kakan.