40 kakor
INGREDIENSER
1 citron
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk ingefära, mald
1 dl rapsolja
4 dl vetemjöl, (240 g)
1 tsk hjorthornssalt
Sätt ugnen på 150°. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Rör ihop smör, socker och ingefära med elvisp. Tillsätt olja och mjöl blandat med hjorthornssalt och arbeta ihop till en deg. Blanda i citronskalet. Forma degen till bollar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna på galler.