Författare: perbruno

1,5 kg rabarber
1,75 kg strösocker
6 st citroner, 4 del pressad saft

Saften rårörs i hushållsmaskin och helst då i en med hel botten. Saften blir vackert rosaröd och underbart god. Späd 1+5 och förvara den i kyl eller frys.

1. Skala och skiva rabarbern tunt. Blanda den med socker och citronsaft i en hushållsmaskin med degkrok eller vinge och låt maskinen gå sakta 1 timme.
2. Häll bärmassan genom en silduk och låt saften självrinna i 30 min.
3. Häll upp saften på rengjorda flaskor eller i burkar. Förvara i kyl eller frys.

via Rårörd rabarbersaft – Recept Middagstips GI Vegetariska Matrecept Hälsa Baka Fest Student Buffé Meny | Allt om Mat.

1,5 dl flädersaft, koncentrerad
0,5 dl strösocker
2 st ägg
75 g smör

Kombinera gärna den milt syrliga curden med smakrika ostar.

1. Blanda flädersaft, socker och ägg i en liten kastrull. Ställ kastrullen i en större gryta med sjudande vatten. Sjud under omrörning tills curden tjocknat, ca 3 min.
2. Ta kastrullen åt sidan och vispa i smöret i små bitar.
3. Häll upp curden i en skål. Ställ den i kylen för att stelna. Svalt förvarad håller curden ca 1 vecka.

via Flädercurd – Recept Middagstips GI Vegetariska Matrecept Hälsa Baka Fest Student Buffé Meny | Allt om Mat.