Författare: Charlotta Bruno

Kategorier
Recept

Mått, vikt, värme

1 krm = 1 ml, 1 tsk = 5 ml, 1 msk = 15 ml (el 3 tsk), 1 dl = 6-7 msk, 1 1/2 dl = 1 kaffekopp (kkp), 2,5 dl = 1 tekopp (tkp)

Mät med strukna mått och packa inte till råvaran hårt i måttet, (särskilt viktigt med mjöl och dylika råvaror).

1 dl socker = 85 g
1 dl mjöl = 60 g
1 msk smör = 15 g
1 msk smält smör = 13 g
1 msk mjöl = 9 g
1 dl skorpmjöl = 50 g

Grillvärme 300° C
Mkt stark värme 275° C
Stark värme 250° C
Medelstark värme 225° C, 200° C, 175° C
Svag värme 150° C, 125° C
Mkt svag värme 100° C

Kategorier
Recept

Mumsig kladdkaka med lågt GI

2 st ägg
1 dl råsocker
1,5 dl dinkelmjöl, siktat
100 g smör
100 g 70-procentig chokladkaka
100 g blandade nötter, t ex cashew, valnöt, hasselnötter sesamfrön
Tillbehör: grädde och bär TillagningEn härligt klassig kaka toppad med blandade nötter.
1/Sätt ugnen på 250 grader.2/Rör ihop ägg och råsocker. Smält smör och choklad. Blanda ihop detta. Blanda sedan ned dinkelmjölet. 3/Bröa formen och häll i kaksmeten. Lägg på nötterna. Sätt in i ugn och grädda i 10 minuter. Servera gärna med vispgrädde och bär.

viaMumsig kladdkaka med lågt GI – Recept Middagstips GI Vegetariska Matrecept Hälsa Baka Fest Student Buffé Meny | Allt om Mat.

Kategorier
Recept

Pavlova

Ingredienser

4 st äggvitor (rumstempererade)

en nypa salt

2.5 dl socker

2 tsk maizena

1 tsk vitvinsvinäger

0.5 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde, vispad

10 st passionsfrukter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rita upp en rundel med 20 – 23 cm diameter på ett bakplåtspapper och lägg det på en plåt.

2. Vispa äggvitorna med en nypa salt till en fast smet. Vispa i sockret, en tredjedel i taget, tills marängsmeten är hård och blank. Vänd försiktigt ned maizena, vinäger och vanilj.

3. Bred ut smeten i rundeln på bakplåtspapperet och jämna till ytan och kanterna. Sätt in plåten i ugnen och sänk värmen till 150 grader. Grädda i 1 timme och en kvart, 75 minuter. Stäng av ugnsvärmen och lämna pavlovan att svalna i ugnen.

4. Stjälp upp den, med botten upp, på ett fat, lägg på grädden och skeda ur innehållet i passionsfrukterna över alltihop.

via Pavlova (kock Nigella Lawson) – recept.nu.

Kategorier
Recept

Sockerkaka

2 ägg

2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100 gram smör, smält och avsvalnat

1 dl gräddfil (filmjölk, yogurt eller annan syrlig mjölkbaserad produkt)

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vänd i det torra varvat med smöret och gräddfilen. Vispa det jämnt, men inte för mycket. Häll i en smord och bröad form. Sätt in i nedre delen av ugnen och grädda i 175 grader i 40-45 minuter.