Etikett: Tårta

Kategorier
Recept

Mille mele (thousand-layer apple tart)

Ingredients

3.6 kg Granny Smith apples
650 gm caster sugar
For greasing: butter
To serve: whipped cream

  1. Preheat oven to 180C. Peel and core apples and thinly slice on a mandolin into acidulated water. Pat apple slices dry a few at a time by placing on a tea towel and pressing another tea towel on top. Arrange a layer of apple slices, overlapping slightly in concentric circles, in a deep buttered 25cm-diameter springform pan. Scatter with about 2 tbsp sugar, press firmly, then continue layering apples and sugar until apples reach about 2cm above rim of pan. Finish with a layer of sugar.
  2. Place pan on a rack over an oven tray lined with baking paper to catch juices, then bake until tart is golden and apple is very tender, spooning over juices from baking paper about every 30 minutes (3½-4 hours). If juices start to caramelise before apple is cooked through, move pan to a fresh tray lined with baking paper and continue cooking and spooning over juices. If top layer is colouring too quickly, cover loosely with foil. Cool to room temperature (1-1½ hours), cut into wedges and serve with whipped cream.

Kategorier
Recept

Gluten-free lemon drizzle cake

Ingredients

  • 200g butter, softened
  • 200g golden caster sugar
  • 4 eggs
  • 175g ground almond (switch for polenta or wheat-free flour to make this recipe nut-free)
  • 250g mashed potato
  • zest 3 lemons
  • 2 tsp gluten-free baking powder

For the drizzle

  • 4 tbsp granulated sugar
  • juice 1 lemon

Method

  1. Heat oven to 180C/fan 160C/gas 4. Butter and line a deep, 20cm round cake tin. Beat the sugar and butter together until light and fluffy, then gradually add the egg, beating after each addition. Fold in the almonds, cold mashed potato, lemon zest and baking powder.
  2. Tip into the tin, level the top, then bake for 40-45 mins or until golden and a skewer inserted into the middle of the cake comes out clean. Turn out onto a wire rack after 10 mins cooling. Mix the granulated sugar and the lemon juice together, then spoon over the top of the cake, letting it drip down the sides. Let the cake cool completely before slicing.

Källa: Gluten-free lemon drizzle cake

Kategorier
Recept

Kladdkakemuffins med limefluff

12 st muffins

2 ägg
2 dl strösocker
2 krm vaniljpulver
4 msk rapsolja
100 g smält avsvalnat smör
1 dl kakao1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 krm salt

Topping
300 g färskost
3/4 dl florsocker
1 dl vispgrädde
1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering)

Till garnering färska blåbär

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt olja och det avsvalnade smälta smöret. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd sedan ner i äggvispet. Fyll smeten i medelstora muffinsformar till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna helt.

Topping: Vispa färskosten med florsockret slätt med elvisp. Tillsätt grädden lite i taget, under fortsatt vispning till en fluffig topping. Rör ner limeskalet.Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. Till garnering: Garnera gärna med mer limeskal och blåbär.

Källa: Kladdkakemuffins med limefluff | Recept ICA.se

Kategorier
Recept

Leilas Classic cupcakes

12 stycken cupcakes

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1 /2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av 1 citron

Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Strössel eller cupcakeflaggor

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Blanda i rivet skal och saft av en citron.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Creem Cheese Frosting
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller cupcakeflaggor.

Källa: Leilas Classic cupcakes / Bakverk ~ Recept | Leila Lindholm (leila.se)

Kategorier
Recept

Mazarin som tårta

Ma­za­rin som tårta

10 bitar

Ingredienser

500 g mandelmassa

200 g smör, rumsvarmt

0,5 dl strösocker

5 st ägg

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 st persikor, eller 4 halvor på burk

100 g hallon, + 25 g att passera

Glasyr:

3 dl florsocker

1,5 msk vatten

1 msk hallon, passerade

Garnering:

50 g jellybeans eller påskgodis

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med smöret. Tillsätt socker, ägg, vaniljsocker och mjöl blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.

2. Kärna ur och skär persikorna i bitar. Blanda ner persikor och hallon i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den lossas och får kallna på galler.

4. Passera 25 g hallon genom en finmaskig sil. Kasta bort kärnorna. Blanda florsocker, vatten och passerade hallon och rör till en slät glasyr. Bred över glasyren på kakan och garnera med godis.

viaMazarin som tårta – Recept – Tårta Kakor och bullar Efterrätt och dessert | Allt om Mat.

Kategorier
Recept

Hallonmoussetårta på chokladkokosbotten

Tårtan blir bäst om den görs dagen före. Botten kan göras i god tid och frysas, men även hela tårtan kan stå klar i frysen och garneras när den är fryst. Tina den i kylskåp minst 5 timmar.

ca 24 bitar
Ingredienser
Botten:150 g smör3 st ägg2 dl strösocker200 g kokos, riven0,5 dl kakao1 msk maizena majsstärkelse1 tsk bakpulver

Hallonmousse:1 kg hallon, frusna10 st gelatinblad2 st äggvitor3 dl strösocker, 2 dl + 1 dl4 dl vispgrädde2 st lime, skal och saft
Garnering:100 g mörk choklad rosor och band
Tillagning1. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter.2. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda kokos, kakao, majsstärkelse och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Fördela smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Låt kallna eller frys.3. Mousse: Tina bären och passera dem genom en finmaskig sil. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggvitan med 2 dl socker som tillsätts lite i taget. Vispa grädden fast för sig. Blanda limeskal, saft och 1 dl strösocker i hallonpurén och blanda med äggvitan.4. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Rör ut gelatinet med lite av hallonblandningen och häll det i en fin stråle ner i resten. Rör hela tiden. Vänd slutligen i grädden med luftiga tag.5. Lossa bottnarna från formarnas kanter. Diska och torka formarna och lägg tillbaka tårtbotten i formen med papperet i botten. Fördela moussen i formarna. Skaka formarna något så moussen fördelar sig jämnt. Ställ kallt fram till servering.6. Servering: Skär med en mjuk tunn, varm kniv längs kanten och lyft försiktigt av formen. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll i en liten smörpappersstrut, klipp ett litet hål och spritsa mönster över moussen. Fryst tårta kan garneras direkt när den tas ur frysen. Lyft tårtan från papperet och botten med hjälp av flera stekspadar till ett tårtfat. Garnera med rosor och band

viaHallonmoussetårta på chokladkokosbotten – Recept – Tårta | Allt om Mat.

Kategorier
Recept

Sivs chokladkaka

2 ägg
3 dl socker
125 gr smält smör
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao (rågade)
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl grovhackade hasselnötter (valfritt)

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och det torra. Blanda väl utan att övervispa. Häll i smord och bröad form. Strö på hasselnötter och tryck till lätt (valfritt).  Grädda i 150 grader i ca 35 min.

Serveras med grädde, rysk yoghurt med hallon eller annat gott.

Kategorier
Recept

Kanel- och lingonkaka

12 – 14 bitar
Ingredienser
3 dl vetemjöl,
180 g
2 msk strösocker
125 g smör
1 st äggula
Fyllning:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker2 tsk kanel1 dl lingonsylt

Garnering:
lingon
1 msk florsocker

Tillagning
1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam.Låt vila i kylen ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200°
4. Vispa ägg och socker pösigt.Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll den i pajformen.
5. Grädda på nedersta falsen ca 40 min. Låt kakan kallna.
6. Garnera med lingon och sikta över florsocker vid serveringen.

viaKanel- och lingonkaka – Recept – Efterrätter och godis | Allt om Mat.

Kategorier
Recept

Blåbärskaka med limesmul

24 rutor Ingredienser

125 g smör

1,5 dl mjölk

1,5 dl vaniljyoghurt, (2 %)

3 st ägg

1,5 dl strösocker

5 dl vetemjöl, (300 g)

1 msk bakpulver

2 dl blåbär + 2 msk vetemjöl, (100 g)

Limesmul:

75 g smör

1,5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk rivet limeskal

Tillbehör:

blåbär

vaniljglass

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Smält smöret och tillsätt mjölk och yoghurt. Dra kastrullen från plattan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör- och mjölkblandningen under omrörning. Blanda vetemjöl och bakpulver i%2

viaBlåbärskaka med limesmul – Recept – Kakor och bullar | Allt om Mat.

Kategorier
Recept

Sigrids födelsedagstårta

25finhackade  nötkärnor (alt. sesamfrö)
250 gr mandelmassa
125 gr smör
3 ägg
2 msk vetemjöl
2 krm bakpulver

Smörj en låg form, ca 20 cm i diameter. Hacka nötterna och ströa formen. Riv mandelmassan. Tillsätt smöret och rör poröst. Arbeta in äggen ett åt gången, rör sist i mjöl och bakpulver. Bred ut smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i varmluft 175 * i ca 25 min. Stjälp upp och låt svalna.

Klä med vispad grädde (glass?) och massor av hela jordgubbar!