Kokosbitar
ca 50 st.
Ingredienser
50 g smör
1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor
Glasyr
200 g ljus choklad
25 g kokosfett
Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter. Tillsätt kokosflingorna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stå kallt. Skär ut i små bitar.
Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på ett nytt bakplåtspapper.
Dajmbitar
ca 25 st.
Ingredienser
2 msk vetemjöl
1/2 dl Dansukker Flor med chokladsmak
2 msk smör
2 msk Dansukker Ljus Sirap
Glasyr
50 g choklad
Blanda vetemjöl, flor med chokladsmak, smör och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Ställ skålen i mikrovågsugnen och koka på 600 W i 1 minut. Ta ut skålen och rör om. Koka därefter på 600 W i 1 1/2 minut.
Häll ut kolasmeten på ett bakplåtspapper och forma den till en tunn, fyrkantig platta. Låt plattan svalna. Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Pensla chokladen på kolasmeten. Skär ut lagom
stora bitar.
Brända mandlar
Ingredienser
250 g mandlar (ska inte skalas)
250 g Dansukker Strösocker
3/4 dl vatten
Lägg mandlarna, vatten och socker i en kastrull och sätt på hög värme tills vattnet kokar och massan börjar bubbla. Rör ofta med en gaffel. Sänk sedan värmen tills vattnet är helt förångat och sockret har utkristalliserats igen. Sockret ska sedan smälta, men endast delvis så att det lägger sig i klumpar runt mandlarna. Rör hela tiden. Häll ut mandlarna på en bit smörpapper och skilj på dem med en gaffel.
Bärtryffel
Ingredienser
150 g bär, t ex svarta vinbär eller hallon
1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
300 g mörk choklad i små bitar
50 g smör eller margarin
Garnering
200 g mörk choklad
200 g hasselnötter
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort skalet i en handduk. Hacka nötterna ganska fint. Ställ åt sidan.
Lägg chokladen i en skål. Koka bär och socker i 5 minuter. Passera genom en sil över chokladen. Tillsätt matfettet och rör tills det är en slät massa. Rulla kulor som ställs i kylskåp. Smält chokladen till garneringen över vattenbad och doppa de kalla kulorna. Rulla bärtryffeln i nöthacket.
Apelsintoppar
Ca 60 st
Ingredienser
200 g vit choklad
150 g margarin
3 1/2 dl Dansukker Florsocker
rivet skal av 1 apelsin,
1 msk apelsinjuicekoncentrat
Garnering
Dansukker Pärlsocker
Tryffel är en traditionell ingrediens på många julbord. Testa vårt recept!
1. Smält chokladen över vattenbad.
2. Rör matfett och florsocker lätt och luftigt.
3. Tillsätt apelsinskal och apelsinjuice.
4. Blanda i den smälta chokladen, lite i sänder, och rör tills krämen kallnat.
5. Spritsa eller klicka ut smeten i formar.
6. Strö Pärlsocker på en del av topparna.
Skriv ut receptet
Dela |
Kardemummatryfflar
ca 25 st
Ingredienser
1 dl vispgrädde
2 msk margarin
3/4 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker
175 g mörk choklad 70 % kakaohalt
1/2 tsk mald kardemumma
Bryt eller hacka chokladen i bitar. Koka upp margarin, muscovadoråsocker och grädde. Blanda i kardemumman och chokladbitarna och rör tills det är en jämn smet.
Låt svalna något. Fyll därefter tryffeln i en spritspåse och spritsa ut i formar eller små strutar. Förvara svalt.
Äppletimjantryffel
ca 40 stycken
Ingredienser
300 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
2 äpplen
1/2 dl vitt vin
1 stor kvist färsk timjan eller 1/2 tsk torkad
1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 msk Dansukker Brun Farin Strö
2 msk äpplejuicekoncentrat eller calvados
1. Hacka chokladen i små bitar.
2. Skär äpplena i bitar och lägg i en kastrull med timjan, vin och grädde. Låt sjuda under lock i 20 minuter.
3. Passera genom en sil. Koka ihop tills det återstår en knapp deciliter. Rör i vaniljsocker, farin och choklad och rör tills chokladen smält. Rör i juicen/calvadosen. Låt stelna.
4. Skeda upp tryffeln och rulla i finriven choklad eller kakao. Förvara äppletimjantryffel i kylskåp. Serveras med fördel till en kopp kaffe efter maten.
10-12 port
Ingredienser
4 dl kokosflingor
1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
1/2 dl Dansukker Cane Syrup
2 msk flytande margarin
1 dl vetemjöl
2 dl blåbär
4 ägg
Glasyr
150 g mjuk nougat (Odense)
50 g mörk choklad
Garnering
Hallon och/eller blåbär
Till servering
2 dl vispgrädde
1 dl kesella eller kvarg
2 msk Dansukker Florsocker
1 msk dansukker Vaniljsocker Fairtrade
Hallon
Blanda kokosflingor och rörsocker i en skål. Tillsätt sirap och margarin. Blanda vetemjöl och blåbär och vänd ner i blandningen. Tillsätt äggen och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Smält nougat och choklad över vattenbad och bred ut över kakan. Garnera med hallon och/eller blåbär. Vispa grädden halvfast. Tillsätt kesella/kvarg samt flor- och vaniljsocker. Blanda i hallonen. Servera hallongrädden till kakan.
Antal portioner: 4 Ingredienser
300 g urkärnade, svarta oliver
50 g sardellfiléer (en liten burk)
1 msk kapris
10 färska basilikablad
1 dl olivolja
1 tsk pressad citron
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
Gör så här
1. Mixa oliver, sardeller, kapris och basilikablad.
2. Häll ner oljan i en fin stråle. Krydda med salt och svartpeppar. Häll ut röran ur mixern.
3. Pressa ner vitlöksklyftorna.
Antal portioner: 4/8
Färdigt på: 10 min
Ingredienser
400/ 800 g urkärnade oliver
2 /4 msk sardellfiléer eller 1 msk kapris
2 /4 st vitlöksklyftor
0.5 /1 dl olivolja
Gör så här
1. Skär ner sardellerna och oliverna i mindre bitar och mixa tillsammans med övriga ingredienser.
2. Låt gärna stå och dra ett tag innan servering.