Författare: Charlotta Bruno

Bärtryffel

Ingredienser

150 g bär, t ex svarta vinbär eller hallon

1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker

300 g mörk choklad i små bitar

50 g smör eller margarin

Garnering

200 g mörk choklad

200 g hasselnötter

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort skalet i en handduk. Hacka nötterna ganska fint. Ställ åt sidan.

Lägg chokladen i en skål. Koka bär och socker i 5 minuter. Passera genom en sil över chokladen. Tillsätt matfettet och rör tills det är en slät massa. Rulla kulor som ställs i kylskåp. Smält chokladen till garneringen över vattenbad och doppa de kalla kulorna. Rulla bärtryffeln i nöthacket.

viaRecept – Dansukker.

Apelsintoppar

Ca 60 st

Ingredienser

200 g vit choklad

150 g margarin

3 1/2 dl Dansukker Florsocker

rivet skal av 1 apelsin,

1 msk apelsinjuicekoncentrat

Garnering

Dansukker Pärlsocker

Tryffel är en traditionell ingrediens på många julbord. Testa vårt recept!

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Rör matfett och florsocker lätt och luftigt.

3. Tillsätt apelsinskal och apelsinjuice.

4. Blanda i den smälta chokladen, lite i sänder, och rör tills krämen kallnat.

5. Spritsa eller klicka ut smeten i formar.

6. Strö Pärlsocker på en del av topparna.

viaRecept – Dansukker.

Skriv ut receptet

Dela |

Kardemummatryfflar

ca 25 st

Ingredienser

1 dl vispgrädde

2 msk margarin

3/4 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker

175 g mörk choklad 70 % kakaohalt

1/2 tsk mald kardemumma

Bryt eller hacka chokladen i bitar. Koka upp margarin, muscovadoråsocker och grädde. Blanda i kardemumman och chokladbitarna och rör tills det är en jämn smet.

Låt svalna något. Fyll därefter tryffeln i en spritspåse och spritsa ut i formar eller små strutar. Förvara svalt.

viaRecept – Dansukker.

Äppletimjantryffel

ca 40 stycken

Ingredienser

300 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

2 äpplen

1/2 dl vitt vin

1 stor kvist färsk timjan eller 1/2 tsk torkad

1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker

2 msk Dansukker Brun Farin Strö

2 msk äpplejuicekoncentrat eller calvados

1. Hacka chokladen i små bitar.

2. Skär äpplena i bitar och lägg i en kastrull med timjan, vin och grädde. Låt sjuda under lock i 20 minuter.

3. Passera genom en sil. Koka ihop tills det återstår en knapp deciliter. Rör i vaniljsocker, farin och choklad och rör tills chokladen smält. Rör i juicen/calvadosen. Låt stelna.

4. Skeda upp tryffeln och rulla i finriven choklad eller kakao. Förvara äppletimjantryffel i kylskåp. Serveras med fördel till en kopp kaffe efter maten.

viaRecept – Dansukker.

10-12 port

Ingredienser

4 dl kokosflingor
1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker
1/2 dl Dansukker Cane Syrup
2 msk flytande margarin
1 dl vetemjöl
2 dl blåbär
4 ägg

Glasyr

150 g mjuk nougat (Odense)
50 g mörk choklad

Garnering

Hallon och/eller blåbär

Till servering

2 dl vispgrädde
1 dl kesella eller kvarg
2 msk Dansukker Florsocker
1 msk dansukker Vaniljsocker Fairtrade
Hallon

Blanda kokosflingor och rörsocker i en skål. Tillsätt sirap och margarin. Blanda vetemjöl och blåbär och vänd ner i blandningen. Tillsätt äggen och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Smält nougat och choklad över vattenbad och bred ut över kakan. Garnera med hallon och/eller blåbär. Vispa grädden halvfast. Tillsätt kesella/kvarg samt flor- och vaniljsocker. Blanda i hallonen. Servera hallongrädden till kakan.

viaRecept – Dansukker.

Antal portioner: 4 Ingredienser

300 g urkärnade, svarta oliver

50 g sardellfiléer (en liten burk)

1 msk kapris

10 färska basilikablad

1 dl olivolja

1 tsk pressad citron

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

2 vitlöksklyftor

Gör så här

1. Mixa oliver, sardeller, kapris och basilikablad.

2. Häll ner oljan i en fin stråle. Krydda med salt och svartpeppar. Häll ut röran ur mixern.

3. Pressa ner vitlöksklyftorna.

viaTapenade (kock recept.nu redaktionen) – recept.nu.

Antal portioner: 4/8

Färdigt på: 10 min

Ingredienser

400/ 800 g urkärnade oliver

2 /4 msk sardellfiléer eller 1 msk kapris

2 /4 st vitlöksklyftor

0.5 /1 dl olivolja

Gör så här

1. Skär ner sardellerna och oliverna i mindre bitar och mixa tillsammans med övriga ingredienser.

2. Låt gärna stå och dra ett tag innan servering.

viaTapenade (kock Kråke Lithander) – recept.nu.